广东婆婆，别逼儿媳妇吃胎盘了
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作者 | 曹晴
编辑 | 太喜
前段时间去广东见老朋友，朋友的妈妈给我们做了一桌子特色菜。其中有一道名为清蒸福建人，啊不是，名为“河车肉汤”的菜，尤其特殊，据说滋补、鲜美，等闲是吃不到的。
再一问，据说是除了指甲盖外，唯一能吃到的人肉——胎盘。
以上示例图，不是我朋友他妈妈做的那锅
也许是心理作用，我差点当场吐了出来。
并不是说吃胎盘是一件十恶不赦恶心到家的事情，但是！对于食用人体器官的行为，我还是十分抗拒的。作为中华食谱开拓先驱，广东人吃胎盘的事受到了不少调侃。
许多广东老太太在劝产妇食用胎盘时，会使用这样的说辞：“专家都说了，动物在生完小孩后，都会把胎盘吃掉。因为胎盘里含有大量的营养，吃完就能马上恢复，你看那些阿猫阿狗，生完立刻就活蹦乱跳，就是吃了胎盘的效果。”
的确，除了水里游的，其他哺乳动物几乎都会在产后吃掉自己的胎盘。但是，它们吃胎盘可不见得是因为胎盘有bling-bling的神奇效用。
目前，已被科学界所证实的理由有两个：一个是为了增强新生儿的吸引力，一个是为了减弱痛觉。
皱皱巴巴又没毛的小崽子，很难引起成年动物的母性，可能看到后的第一反应是：这只圆滚滚的，能吃吗？但通过舔舐它身上的胎盘物质，奇妙的化学变化就产生了，哦这是多么健康可爱活泼的小娃娃，眼神开始温柔，母爱开始泛滥。
袋鼠妈妈舔着自己袋子里的宝宝
不同的痛觉测试表明，动物食用胎盘，可以提高痛觉阈值，相当于自制止痛药。高级一点的说法，叫做“妊娠诱导的痛觉减弱”。
其他解释吃胎盘行为的假说很多，比如：清理巢穴，躲避天敌；产后饥饿，填填肚子等等，但这些理论均没有得到试验验证，每个假说都只能解释一种或几种哺乳动物。
人类算是少有的产后不吃胎盘的哺乳动物，但讲道理，你要我去吃自己排出来的“胎盘物质”真下不了嘴。至于胎盘大补，一吃就能马上恢复的说法，大家笑笑就好。
胎盘别名“紫河车”，在经过特殊处理后可以入药，但在2015年，被喻为“药物宪法”的《中国药典》已经把紫河车踢出药物范畴，连带着用紫河车制作的生血丸、补肾固齿丸等等，一并踢走。
特制过的胎盘：紫河车
原因很简单，一是伦理上说不过去，有种铁锅炖自己的血腥感；二是不安全，胎盘中可能存在肝炎等病毒，很容易出现问题；三是功效一般，完全可以用其他中药材来替代。
就功效而言，任何一种功效都是有它的原理的，如果原理有误，那功效自然是瞎说。我们来把市面上吹捧的胎盘奇效一条条列举出来：
2、胎盘中含有大量细胞因子/核酸成分/生物活性因子/多型胶原成分，可以促进代谢、延缓皮肤衰老；
3、胎盘中含有许多微量元素，可以补血……
首先，大家都知道，蛋白质在高温下会失活变性。很不巧，大部分的激素都是蛋白质，所谓天然激素预防产后抑郁等妙用——除非生吃胎盘。
而且，如果真的需要用激素来改善身体机能，完全可以选择激素药，用量可控、来源安全，实在不必迷信吃胎盘。细胞因子、活性因子等等也属于蛋白质或多肽，结果和激素一样。
其次，市场吹捧的胎盘中的许多营养物质，同样存在于其他肉类中。例如，很多肉制品含有的铁元素比胎盘多，补血效果也会更好。
为了探究食用胎盘对产妇的影响，科学家进行了一项随机双盲、安慰剂对照的试验性研究，简单说，就是在不知情情况下，一组吃胎盘，一组吃牛肉制品。
胎盘组和安慰剂组实验结果对比
实验非常专业，然而结果表明，胎盘组和安慰剂组参与者之间没有表现出显著的差异，也就是说，对改善产妇情绪、改善疲劳等方面，食用胎盘没有明显效果。
商家吹捧的“奇效”的逻辑不堪一击，总的来说，胎盘就是只是一块肉而已，它拥有一块肉该有的营养，至于什么神奇的滋补功效，不存在的。本来就是自己身上掉下来的肉，还能是仙丹不成？
吃胎盘没什么特别的好处，问题倒挺多。
比如说：你不知道你吃掉的，究竟是谁的胎盘。卫生部在2005年4月6日《关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》的文件中明确指出，任何单位和个人不得买卖胎盘。
也就是说，任何买卖胎盘的行为都是犯法的，而违法买卖，往往代表着混乱与不可控。你无法查证手中的胎盘是否健康，也无法查证饭店胎盘食物的来源和渠道。
2017年5月，倒卖者将烘干的胎盘打成粉末后，装入胶囊。胎盘是从某妇产医院收购而来，从清洗到加工完成，用时约一小时。（新京报）
每粒售价10块钱（新京报）
广州大多数医院都是将胎盘作“医疗废弃物”来处理的，但几乎都存在类似情况，即有需求的人可以很容易通过熟人在医院买到胎盘。这些来源暧昧，去向不明的胎盘，难以被监察检测，更别说有全套健康安全证明了。
再比如，胎盘容易携带病菌。胎盘作为母子间物质交换的场所，可能会携带乙肝、丙肝、戊肝、艾滋、梅毒等疾病，如果制作技术不严格，病毒、细菌不会被杀灭，服用有感染风险。
刊发在《美国妇产科杂志》的一篇研究文章表明，现有研究没有表明胎盘对人体有益，并存在潜在的危害。
2016年美国俄勒冈州一个新生儿呼吸困难，被送进了重症监护室。医生检查后发现是链球菌感染，找了半天，发现感染源是这名母亲一直服用的含有胎盘的胶囊，胶囊中检测出了链球菌。
高温能杀死艾滋和梅毒病毒，但不见得能立刻杀掉乙肝等病毒，万一没煮透，感染了就GG了。以前拿胎盘入药，是要经过严格的工序的。洗净、煮沸、拌花椒再煮、捞出加拌黄酒、放入笼屉内高温蒸压，取出烘干。如此这般，才能勉强算是杀菌处理完成，此时的胎盘呈黄白色。但是民间的许多吃法，基本没办法达到完全灭菌。
广东的许多孕妇，就是在不知情或知情但被迫的情况下，“被动”吃下这些危险的胎盘“补汤”。
贴吧里论坛里有很多小姐姐们的血泪控诉，有婆婆把胎盘混在鸡汤里、剁碎包成饺子、蒸了鸡蛋给儿媳妇喝下，完了过去好久才告诉她吃了自己的胎盘；有产妇想把胎盘埋了，但公公婆婆兴高采烈想“大补”一回；有自己觉得很恶心，但招架不住婆婆“产补”硬逼，硬着头皮喝下去的……
胎盘大补的说法之所以能在民间风靡，主要是因为背后有商业运作。
许多医院对胎盘的管理非常混乱，导致不法商贩可以以极低的价格买到大量胎盘。卫生部规定“产妇分娩后的胎盘归产妇所有”，但是很多医院没经过产妇同意，就把胎盘给处理掉了。要是产妇问起来，医院还能理直气壮地叉腰：“胎盘是医疗废弃物，为了避免感染出现问题，医院已经积极负责地把它处理掉了。”
安徽和河南的某些医院更加搞笑，产妇如果想要回自己的胎盘，得出几十元的“胎盘保管费”。2010年，河南通许县查获的医院倒卖胎盘案中，医护人员透露，那家小医院的妇产科7、8天就能存够一百多个胎盘，绝大多数都低价卖了出去。
警方缴获的假胎盘
货量大、进货便宜，出手价却高，简直是一本万利的好生意。初级的是直接售卖胎盘。2003年，广东中山市抓到了个嚣张的胎盘商，她能在两天内提供100个胎盘，单个售价在80元至150元间，利润数十元。
进阶版是出售胎盘菜肴。2011年，记者在广州番禺区暗访了一家胎盘炖品店，一番烹调之后，胎盘的价格翻到了数百元。
制成胶囊的胎盘，售价飙升
高级的，就是胎盘版的十全大补丸了。胎盘素、胎盘胶囊、胎盘面膜、百分百纯天然紫河车……名目繁多的胎盘制品，有名目繁多的神效，在各路网红的强烈推荐下，这些补品和美容药的价格一翻再翻，卖到上千也毫不稀奇。
新华社2016年报道，私自加工胎盘、售卖来历不明胎盘胶囊的情况，在安徽、广东等地均不同程度的存在。所谓胎盘胶囊，就是把胎盘烘干后磨碎，灌装入胶囊。简单且无安全保障的工序，加工费要数百至上千，但仍然有广东人争相购买，为父母或自己留作保健品。
胎盘加工广告，医院附近常见
暴利必然带来疯狂，有大量涌入的资本在背后撑腰，其广告宣传等操作当然不会逊色。产妇追求产后恢复、女人追求美丽，这些需求被商家掌控，加上“悠久历史、自然选择、科学理论”等等看上去特别有道理的包装，入坑实在正常。
胎盘是个好东西，它孕育着希望、未来和爱意，有着最美好的寓意但是它吃起来就未必了。在婴儿出生之后，胎盘就失去了自己的功能，成为一块废肉。
经过特殊处理，它也许会具有一些药用效果，但同样伴随着病毒、细菌等风险，所以说食用胎盘弊远远大于利。
食用胎盘一直在民间流行，不止广东，山东、东北等地区也存在这种习惯。最近越来越多美国人也开始吃胎盘了。一些美国妈妈还在Facebook分享自己的胎盘食谱，据说出现了“胎盘松露巧克力”、“胎盘墨西哥夹饼”、“胎盘千层面”等新式做法。这个过程目前没有任何权威机构去除毒素和保障卫生。美国医生表示很头疼……
在这里也诚恳规劝一下各位：补品，吃吃福建人就好了，胎盘还是别乱吃。
[1]吃胎盘不仅无益反有健康风险[J].中国食品学报,2017,17(10):193.
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[6]魏新颖.番禺炖品店自称卖人胎盘汤[J].羊城晚报,2011-1-10
[7]何娟.食用胎盘为何难禁止[J]中国家庭报,2017-07-27
[8]胡一丑巢晓.中山街头竟有人公开卖胎盘价格在80至150元[J]信息时报,2003-04-07
[9]肖思思鲍晓菁. 产后胎盘做“胶囊”：大补“神药”还是“伪科学”？[J]新华社新闻,2016-06-28
[10]S.M. Young, et al.,Placentophagy’s effects on mood, bonding, and fatigue: A pilot trial, part 2,Women Birth (2017)
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